果凍客戶現(xiàn)場設(shè)備調(diào)試記錄

  最近幾年流行“秋天的第一杯奶茶”的梗，又流行了一波奶茶熱，很多小仙女喜歡奶茶里的“珍珠”，可軟糯可有嚼勁。

  有位合作客戶就是做此類產(chǎn)品，經(jīng)過多次實驗得出結(jié)論，因為溫度過高會導(dǎo)致產(chǎn)品軟爛影響口感；溫度過低會導(dǎo)致產(chǎn)品殺菌不徹底和口感不對。利用高溫雙層水浴殺菌釜，找到合適的殺菌工藝進(jìn)行殺菌，再經(jīng)過后續(xù)步驟才出現(xiàn)在消費者面前，讓客戶吃到安全合格的產(chǎn)品。